Al momtaz

cuisine marocaine,tajine,petits fours,pizza,cuisine italienne ,boulangerie,patisserie...

08 janvier 2010

tajine haricot verre ,kefta,pomme de terre fondante...

As salam alaykom!

oui oui je sais oooh encor un tajine!!!mais bon en meme temps c'est normal!!suis marocaine!hih!et en plus quoi de mieux pour se rechauffer au dejeuner en pleine hiver??

TAJINE_HARICOTOK

donc finalement j'ai toujours la meme base pour les tajine salé sauf pour ceux au poissons que j'esper vous faire découvrir prochainement car j'en raffolle !!!

alors

pour 500gr de viande haché de boeuf  il vous faut

pour l'assaisonnement de la viande,un demi oignon coupé en petit carré ,une gousse d'ail rapé,undemi cc de poivre,une cc de piment doux(si il n'est pas bien rouge préféré le paprika moi je n'utilise que celui du Maroc il est magnifique),unegousse d'ail rapé une CAS d'huile d'olive,2 cc de vinaigre,un demi botte de persil un cc de curcuma ou un peu de safran colorant(melangez le tout et reservez au frais ,vous pouvez le faire a l'avance les boulettes n'en seront que meilleur in sha Allah!!)

pour le tajine

Deux bols d'haricots vert

pommes de terre

quelques olives (du maroc et piquante pour moi!)

2 gousse d'ail rapé

un gros oignon émincé

une demi cc poivre,un cc sel (a ajuster par la suite selon le gout),un cc gingembre,un cc curcuma ou un peu de safran colorant

3 cas d'huile 'olive,2 d'huile neutre(pour un grand tajine,sinon reduire un peu)

2 tomtes pelés et mixé

***

mettez les deux huiles dans lefond du tajine

mettez l'oignon emincé,la tomate ,les legumes,l'ail,les épices,le sel melangez le tout ,faites des boulettes avec la viande haché et disposez les sur le dessus,ajouter un  petit demi verre d'eau et fermer le tajine,faire cuir a feux doux environ 35mn il faut que tout soit cuit!(plantez un couteau dans les legumes)en milieu  de cuisson hotez le couvercle et melangez afin que les boulettes soit bien imprégné de la sauce

servir avec un bon pain au blé si possible!sinon pas grave avec une baguette bien croustillante ça marche aussi!!

Posté par Oum Manel à 21:42 - plats et entrées - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

    ohh super tajine
    merci et bisous mimi

    Posté par mimi, 09 janvier 2010 à 15:57
  • Tu as bien raison y a ps mieux qu'un bon tajine avec ce froid!! surtt un tajine d'haricot un délice!

    Posté par Coccinelle, 10 janvier 2010 à 04:54
  • j'adore les tajines , le tien me donne très envis , et le pain aussi huuum

    Posté par mahassine, 10 janvier 2010 à 22:59
  • mmmh! super tajine avec tout pleins de légumes pour faire le plein de vitamines.
    1001 bisoux.

    Posté par fatya, 10 janvier 2010 à 22:59
  • salam aleykoum ,huuuum j'aime trop macha Allah

    Posté par fériel, 11 janvier 2010 à 09:31
  • Kholalaaa Terrible !

    Yaaaa Rabi comment ton tajine me met l'eau à la bouche !

    Masha Allah un vrai tajine d'hiver comme on les aime à la maison.

    Excellente semaine.
    Bises.

    Posté par Leila, 11 janvier 2010 à 14:31
  • salam aleykoum
    alors ca c est mon kiff (normal pour une marocaine ) hihi
    besaha il a l air tres bon et en hiver c est parfait

    Posté par Loubna, 11 janvier 2010 à 18:42
  • Trés appétissant, les haricots verts sont mes légumes préférés
    Bssaha

    Posté par Azura, 13 janvier 2010 à 20:55
  • Suerb tagine et par ces temps moi je sui trop tagine aussi ca réchauffe et c'est bon !!!
    bravo alik ton tagine est délicieux
    bonne soirée
    bises

    Posté par ambbre, 13 janvier 2010 à 22:47
  • un tajine bien tentant!!!!

    Posté par TwoSisters, 14 janvier 2010 à 15:32
  • salam alaykom!!merci beaucoup pour tous vos gentil com c'est tres agréable a lire!

    Posté par Oum Manel, 16 janvier 2010 à 18:25
  • un petit prix pour toi sur mon blog, vite viens voir
    @ bientôt.
    1001 bisoux.

    Posté par fatya, 21 janvier 2010 à 14:29
  • un délice le tagine aaux haricots verts,pommes de terre...

    As salam aléki

    MachaAllah tr´s bonne recette,ce fut mon premier tagine,tout le monde a bien mangé..

    barakaAllahou fiki

    A bientot inchaALLAH ta3ala!

    as salam aléki!

    Posté par oum loqmane, 05 février 2010 à 12:03
  • Trop bon!!

    Posté par Sophie, 21 février 2010 à 12:04
  • Salam Aleykoum ma belle!
    Mmmh ton tajine masha aLlah!
    J'espère que tu te portes bien?
    Merci pour ton message!
    gros boussaaaa!

    Posté par Sabrina, 23 mai 2010 à 08:29
  • Bonjour,

    Ton tajine est super beau!!! Ta participation au jeu " Meilleur tajine Ramadan 2010" serait très intéressante !!! C’est pour le plaisir de partager nos recettes de tajine c'est ici:
    http://www.lallafatima.be/article-concours-du-meilleur-tajine-ramadan-2010-54712579.html
    Bonne journée et bien à toi

    Posté par lallafatima, 31 août 2010 à 18:56
  • Bonjour,

    Ton tajine est super beau!!! Ta participation au jeu " Meilleur tajine Ramadan 2010" serait très intéressante !!! C’est pour le plaisir de partager nos recettes de tajine c'est ici:
    http://www.lallafatima.be/article-concours-du-meilleur-tajine-ramadan-2010-54712579.html
    Bonne journée et bien à toi

    Posté par lallafatima, 31 août 2010 à 18:56

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